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15/03/2011

Vietnam, de Buôn Me Thuôt à Pleiku, 20110118

Nous continuons notre parcours sur la route 14, en direction de Pleiku.

Pleiku est une ville de marché, située sur un vaste plateau fertile au sol rouge (le basalte), d’origine volcanique ; c’est la capitale de la province de Gia Lai. Plus de 40 000 de ses habitants appartiennent à différentes minorités ethniques mais elle est peuplée en majorité par les ethnies Bahnar et Jarai.

 

Sur la route de Pleiku, la guide nous propose de nous arrêter au marché local de Buôn Hô

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Appareil photo en bandoulière, nous pénétrons dans le marché Buôn Hô

 

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La première personne que nous croisons en arrivant est entièrement couverte et porte un masque qui lui couvre la majeure partie du visage.

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Ce qui nous amène à poser la question suivante à la guide, à savoir « Mais pourquoi les femmes cachent-elles toujours leur visage sous des masques de toile ».

Selon la guide, les vietnamiennes se protègent du soleil ; elle nous dit envier nos cheveux blonds, nos yeux bleus et notre peau blanche. Contrairement à chez nous, le bronzage n'est pas un signe de bonne mine et les citadines cultivent la blancheur de leur peau.

Pourtant, nous avons remarqué que même quand le soleil n'est pas au rendez-vous, que ce soit en ville ou à la campagne, dans les rizières, au théâtre, à pied, en vélo ou en moto, elles restent masquées, portent bonnets ou chapeaux coniques, se couvrent bras et jambes et portent des gants. Serait-ce pour la pollution ou pour la poussière ? La question reste poséee...

Note : j'ai lu sur Internet que féliciter une Vietnamienne pour son bronzage n'est pas un compliment mais plutôt une insulte.

 

Quelques portraits de femmes masquées.  

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Pour en revenir à notre marché, il y règne une importante animation. La cause : une bande d’étrangers qui se promène dans les allées.

 

Comme dans tous les marchés, on y trouve de tout. Nous sommes accueillis par de superbes étalages débordant de fleurs, de fruits et de légumes colorés.

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Un légume que l'on ne trouve pas dans la cuisine européenne, le concombre amer

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Indispensable dans la cuisine asiatique, le gingembre

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Partout, on y mange. Il suffit de s’asseoir sur l’un des petits tabourets en plastique disposés devant les étals de nourriture et l’on vous sert ce que vous voulez

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Crêpes salées

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Friture
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On y boit : le vendeur enlève le chapeau de la noix de coco, plante une paille dedans et on peut siroter le jus tout en parcourant les allées

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On peut y acheter toutes sortes d’animaux vivants serrés comme des sardines dans leurs cages

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Eh oui ! Même des chiens…

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Les volailles sont tuées, plumées et vidées sur place. Beurk !

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Poissons ou crustacés, vivants ou séchés ? C’est au choix !

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Viande de porc, de bœuf ou de bufle ?

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Ici, il n’y a pas d’âge pour prendre sa retraite
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Plastiques et ustensiles de cuisine

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Gousses d'ail en habits de lumière. L’ail est censé éloigner les mauvais esprits

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Portrait

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C’est sur cette dernière image que nous quittons le marché

 

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Nous reprenons la route pour Pleiku. Le parcours est un joli trajet, doux au regard, qui porte souvent loin au dessus du moutonnement des reliefs. Nous apercevons des plateaux de terre rouge (basalte) et traversons pendant une vingtaine de kilomètres de grandes plantations d’hévéas tandis que de nombreux jardins sont plantés de poivriers.

 

Nous nous arrêtons pour regarder de plus prêt les poivriers, les bananiers et faisons un break dans une plantation d’hévéas. Et hop ! Photos, photos !

 

Le poivrier n'est pas un arbre mais une liane que l'on plante au pied d'un poteau de bois que le poivrier finit par recouvrir. Selon le traitement et le stade de la récolte, les grains pourront donner du poivre noir (baies entières séchées récoltées à maturité), du poivre blanc (baies séchées débarrassées de leurs enveloppes) ou du poivre vert (baies fraîches conservées humides).

 

Poivriers

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Grappes de poivre

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Bananier

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Fleur de bananier

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Régime de bananes

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Arrêt dans une plantation d'hévéas.
L'hévéa est l'arbre qui produit le latex pour fabriquer le caoutchouc.
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 Des saignées sont pratiquées tout autour de l’arbre, permettant au latex de s’écouler dans une coupelle en terre cuite pour y être récupéré 

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Deux touristes dans la forêt
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Après cette agréable balade dans cette jolie forêt, nous rejoignons la grande pagode de Pleiku. Elle est en pleine restauration et une immense tour qui comprendra 9 étages est en cours de construction. Quand elle sera terminée, cette pagode deviendra la plus belle pagode de toute l'Asie. Je veux bien le croire !
La salle de prières
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Tables couvertes d'offrandes
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Moines en prière
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Grande tour de neuf étages en construction
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Dans l'immense parc entourant la pagode
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Griffon
 
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Un moine nous autorise à pénétrer à l’intérieur de la salle de prière. La luminosité est très très faible pour faire des photos mais nous faisons quand même quelques tentatives
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Pleiku ayant la réputation d’être une ville de marché, comme il nous reste un peu de temps, pourquoi ne pas aller y faire un petit tour ?
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Voici le Pitaya plus communément appelé Fruit du dragon
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Un légume que l'on a consommé tous les jours au Vietnam : le liseron d'eau
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Comme sur tous les marchés visités précédemment, les légumes peuvent être achetés entiers, épluchés et même déjà découpés en julienne et prêts à être cuisinés.
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On hésiterait à acheter certaines denrées quand on voit le manque total d’hygiène qui règne au niveau de nombreux étals alimentaires
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C'est avec des étoiles plein les yeux que cette quatrième journée s'achève. Comme depuis le début de notre voyage dans le sud Vietnam, nous n'avons jamais été déçus par aucun restaurant ni aucun hôtel
Hoang Anh Gia Lan Hôtel
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L'immense hall d'accueil de l'hôtel
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Quelques vues sur la ville de Pleiku
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Vue sur la ville avec le marché au premier plan
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Vue sur le marché couvert
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Vue sur la ville
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Vue sur les rizières
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La nuit tombe sur la ville, il est temps pour moi de vous dire à demain
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