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22/03/2011

Vietnam, Giang Ta Chai – Sapa – Lai Chau 23 et 24/01/2011

10ème et 11ème JOURS au VIETNAM 

Le lendemain matin, nous nous préparons à attaquer la remontée en haut du village et là… surprise ! Les hommes du village sont en train de cimenter le chemin. On se demande à quelle heure ils ont commencé car une bonne centaine de mètres est déjà cimentée. Notre « coup de gueule » de la veille n’aura pas été vain et servira pour les visiteurs qui nous succéderont dans ce village car offrir le gîte et le couvert aux touristes est une activité à temps plein pour cette ethnie minoritaire Dao.

 

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Au programme, il était prévu d’aller admirer les rizières en terrasse qui font la réputation de toute cette région (c’est noté dans tous les bons guides touristiques) mais vu l’épaisseur du brouillard, ça ne sert à rien car on ne verrait rien 

 

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Nous nous arrêtons à l’entrée du village dans un restaurant à l’atmosphère enfumé où nous devons assister à la préparation d’une recette de cuisine et prendre le déjeuner. Que faire ? Il n’est que 9 heures et le cours est prévu à 11 heures ! Certains partent faire une balade dans le brouillard et nous sommes 3 à rester au restaurant pour siroter un bon café et à nous réchauffer autour de la bassine en faisant la causette avec les voyageurs qui ont passé la nuit dans cette maison.

 

Même le chat connaît la meilleure place

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Soudain, il y a une petite éclaircie et nous apercevons brièvement les rizières en espaliers. Vite ! Nous sortons faire une paire de photos

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Dans la pièce même où nous allons « cuisiner » et dîner, se trouve un coin pour dormir et il  y a même un ordinateur - qui fonctionne parait-il - mais hélas il n’y a pas de clavier… Moi qui espérais envoyer un mail ou deux à la famille, c’est raté !

 

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Nos compagnons rentrent de leur promenade et nous allons attaquer le cours de cuisine ; il s’agit de préparer des boulettes de porc. Le chef apporte ses ustensiles de cuisine  et tous les ingrédients : 1 carotte, du porc haché, ½ oignon, des champignons parfumés, 2 œufs, de la farine, une pomme de terre cuite en purée, coriandre, pousses de cive, sauce Nuoc man, sel et poivre

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Carotte, oignon et champignons sont hachés très finement puis tous les ingrédients sont alors mélangés

 

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Une poêle avec une bonne quantité d’huile est mise à chauffer, des petites boulettes sont confectionnées avec une cuillère à soupe puis mises à frire environ 5 minutes

 

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Pendant que les boulettes cuisent, une petite fille est de corvée d’épluchage et la femme du chef prépare notre repas de midi

 

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Après le repas, nous rejoignons Sapa pour aller installer nos bagages à l’hôtel. Nous avons un peu de temps libre avant de partir faire la visite des jardins Hamrong l’après-midi et on va en profiter pour se réchauffer un peu dans notre chambre. Mais, comme partout dans la région, il n’y a pas de chauffage dans la chambre et il y fait un froid de canard. Vue l’épaisseur de l’unique couverture qui est sur le lit, je redoute la prochaine nuit. Je descends donc à la réception réclamer une couverture supplémentaire mais on me répond que ce ne sera pas nécessaire car le matelas est un matelas chauffant électrique et qu’il suffit de le brancher. En effet, quand je remonte dans la chambre, Jean-Luc me dit qu’une personne de service vient de venir brancher le matelas et d’installer un minuscule radiateur.

 

Regardez bien, c’est ce petit truc avec 3 résistances qui est posé sur la table de nuit

 

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 Je doute fort que ce soit quand même suffisant pour réchauffer la chambre !

 

Et la salle de bain ? J’espère qu’elle a du chauffage car j’ai bien envie de prendre une bonne douche. Et non, pas de chauffage mais une température que j’estimerais à environ une dizaine de degrés. Pas de problème ! Je vais prendre le petit radiateur et le mettre dans la salle de bain… Pas de chance, il n’y a aucune prise de courant pour le brancher ! La seule solution restante c’est de prendre un bon bain bien chaud et de se rhabiller le plus vite possible.

Le froid toujours présent dans la chambre, nous décidons de passer notre temps libre à nous réchauffer directement dans le lit en attendant le départ pour les jardins. Mais le matelas chauffant n’est pas suffisant pour avoir chaud car on sent le froid venir du dessus. Une seconde couverture s’impose et je vais de ce pas en réclamer une supplémentaire.

Au final, seul Jean-Luc ira faire la visite des jardins. Quant à moi, je préfère rester bien au chaud plutôt que de retourner dehors.

 

C’est assez satisfait qu’il revient de sa sortie et avec quelques photos.

 

Les jardins d’Hamrong sont en fait des jardins où poussent majoritairement des orchidées. Normalement, depuis les jardins, ils auraient dû avoir une superbe vue sur le Mont Phan Xi Pang qui s’élève à 3143 mètres et se trouve être le point culminant du Vietnam… mais le brouillard en a décidé autrement.

 

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C’est après une bonne nuit bien au chaud sur notre matelas chauffant que nous entamons notre 11ème journée.

 

Au programme de la matinée, visite à la cascade d’argent de Thac Bac

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Quelques orchidées jalonnent le parcours

 

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Nous retournons à Sapa pour le dîner et tout au long de la route, nous apercevons devant de nombreuses maisons des « pelotes » de vermicelle à vendre.

 

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Nous nous arrêtons chez un de ces producteurs : le guide nous explique qu’il s’agit de vermicelle de canna. Le canna est une très jolie fleur qui pousse même chez nous mais j’ignorais que la racine, ou plutôt le rhizome, était comestible.

 

Racines de canna

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Les racines sont mises à cuire dans une marmite

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Avec cette étrange machine, les racines bouillies sont transformées en longs vermicelles

 

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Les vermicelles sont ensuite étalés sur des clayettes en bambou tressé pour être séchés

 

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Le séchage du vermicelle se termine suspendu sur de longs bâtons

 

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Le vermicelle est maintenant prêt pour la vente 

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Comme la ville de Sapa est pas mal encombrée, le minibus nous dépose à l’entrée de la ville et nous nous rendons à pieds au restaurant

 

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Nous rencontrons ces deux femmes : on peut imaginer le poids de leur chargement de bois ! 

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Il  nous reste un peu de temps et nous allons faire un petit tour au marché.

Comme partout, on y trouve de tout : tabac, canne à sucre, viande, fils et tissus multicolores, outils…

 

Marchand de tabac

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Vendeuses de canne à sucre
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Etals de viande
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Fils multicolores utilisés par différentes ethnies pour leurs travaux de broderievietnam 20110126 1101 Sapa, marché, Fils multicolores.jpg
Marchande d'outils en tous genres
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Même le coiffeur a pignon sur rue dans le marché

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Nous y croisons différentes ethnies

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Ethnie Lu  

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Daos à planche1

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Cette après-midi, nous partons en direction de Lai Chau.

 

Nous allons visiter un village de la minorité Lu

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Nous sommes accueillis par une ribambelle d’enfants ; très peu portent des chaussures

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Devant chaque maison, femmes et filles sont occupées à coudre à la machine : elles fabriquent leurs propres vêtements mais ne vendent rien. Elles mettent environ un an pour fabriquer une jupe…

 

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Au premier abord, on croit que les femmes portent un pantalon noir sous leurs jupes mais en réalité il s’agit d’une très longue bande de tissu noir qu’elles enroulent autour de leurs jambes et qu’elles maintiennent par un petit ruban de dentelle. Voici en trois photos leur manière de procéder

 

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A votre avis, quel à a cette jeune fille ? 14 ans ? 16 ans ? Plus ?

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Le guide lui demande et, à notre grande surprise, elle lui répond qu’elle est vieille car elle a déjà 28 ans et deux enfants…

 

 

Une maison est en construction, tout le monde s’active… enfin, presque !vietnam 20110126 1119 Village de la minorité Lu.jpg

 

 

Il n’y a pas encore de murs mais les femmes sont déjà en plein travail ; elles balaient, ramassent les copeaux de bois et manient la pelle

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Je vais leur donner un petit coup de main mais je crois que je les amuse plutôt

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Pendant que les femmes travaillent, les hommes se réchauffent grâce aux copeaux de bois que les femmes leur apportent pour attiser le feu et beaucoup observent les deux seuls représentants du sexe masculin qui travaillent sur le toit

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Au gré de notre promenade dans le village, nous faisons quelques photos 

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Lavage du linge à la fontaine du village

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Séchage des jupes

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Une femme nous laisse visiter sa maison au confort très sommaire

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Quelques portraits

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Nous avons passé une bien agréable journée, la température avoisinant les 15/16° dans l’après-midi et avons fait des rencontres inoubliables.

 

 

Notre hôtel à Lai Chau est très bien et il y a du chauffage ; c’est génial ! 

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Le restaurant et le parc de l’hôtel

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Le crocodile qui habite dans le bassin entourant le restaurant

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A DEMAIN !

21/03/2011

Vietnam, Lao Cai – Sapa – Giang Ta Chai 24/01/2011

Il est 5 heures, tout le monde dort encore

 

La photo suivante n’est pas de moi, je suis encore dans les bras de Morphée

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C’est Jean-Luc qui me réveille pour me dire qu’un employé est dans le couloir et propose du café. Quoi de mieux pour commencer la journée ? Mais en guise de café, l’employé verse un sachet de poudre dans un gobelet en plastique et verse de l’eau bouillante d’une bouteille thermo par-dessus et nous demande 100 000 dongs pour 2 tasses, ce qui fait 4 euros, ça fait plutôt cher la mixture. Avec la vente de 2 sachets, il peut acheter une boîte complète de 20 sachets de poudre (je le sais, j’en ai acheté une boîte à Hué). C’est rentable comme business !

Juste le temps de se lever, de remballer les quelques affaires sorties et d’aller se laver les dents dans l’unique lavabo du wagon que le train s’immobilise en gare de Lao Cai. S’imaginer être à seulement à 2 km de la frontière chinoise, ça fait bizarre !

La veille, le guide nous avait dit qu’à notre arrivée à Lao Cai, il ferait très froid, nous avons donc mis plusieurs couches de vêtements et ressorti les manteaux des valises. Heureusement car la température avoisine les  0° ou 1°. Quand je pense qu’à l’agence de voyage en France on nous avait dit de n’emmener que des vêtements d’été et juste une petite laine pour le Nord du pays au cas où… C’est une chance qu’il faisait très froid en France quand nous sommes partis et que nous étions bien couverts ! Le temps est non seulement froid mais il y a un brouillard monstre. Il me manque un bonnet et des gants mais dès que je pourrai, j’irai en acheter, c’est sûr.

Un minibus nous attend pour nous conduire à Sapa et aller prendre notre petit déjeuner dans un hôtel restaurant.

Arrivés au restaurant à Sapa, on se rend compte que la salle ne possède pas de chauffage. Il y fait presque aussi froid que dehors.

 

Il y a juste au milieu de la salle une bassine avec quelques morceaux de charbon de bois pour aller se réchauffer le bout des doigts

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Le guide nous dit que nous avons un peu de temps libre et que le marché se trouve à environ 100 mètres d’ici. Vite, direction le marché pour aller acheter gants et bonnet ! J’en profite quand même pour faire quelques photos

 

La pharmacie, assez rudimentaire, simple petit échoppe où vous pouvez acheter des médicaments à la pièce et non par boîtes entières mais aussi des boissons (eau, soda,…) voire des cigarettes

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Transport de poulets pour le marché

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Les poulets font une partie de jambes en l’air

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La viande, comme dans tous les marchés visités, est toujours posée à même les étals en bois dégoûtants

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C’est pratique pour faire les courses

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Dans la rue, des femmes Hmongs noirs et Dzaos rouges nous proposent cartes postales, sacs, pochettes, étoffes de leur fabrication… Elles sont insistantes, elles sont partout !

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J’ai enfin trouvé un beau bonnet rose et des gants et nous attendons notre guide dans la hall de l’hôtel en essayant de nous réchauffer autour d’un brasero (j’espère que nos compagnons de voyage ne m’en voudront pas d’avoir mis cette photo sur laquelle ils figurent sinon je la retirerai)

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Le bus est enfin arrivé et nous partons chez les Dzaos rouges.

 

Le bus n’est même pas encore arrêté qu’une nuée de bonnets rouges s’agglutine à la porte

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Nous ne sommes pas surpris car le guide nous avait prévenus ; il nous a également dit que nous allions être suivis tout au long de notre visite dans le village par quelques femmes qui vont essayer de nous vendre les objets qu’elles fabriquent.

 

C’est donc avec une escorte de plusieurs femmes que nous entamons notre balade sur un chemin gadoueux et glissant

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La brume enveloppe le village

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Une famille nous accueille dans sa maison. On nous propose un petit tabouret pour nous installer autour du feu et on nous propose des objets à acheter. La tradition veut que pour remercier nos hôtes nous leur achetions un petit quelque chose, ce que nous ne manquons pas de faire 

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Cette femme a deux dents en or. Avoir une, voire plusieurs dents en or, est un signe de beauté pour de nombreuses ethnies du Nord  

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Dans la marmite, le repas des cochons mijote

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Au-dessus de la marmite, le porc est mis à sécher et à fumer

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Nous partons maintenant chez les Hmongs noirs. Leur village est situé à flanc de colline, il nous faudra descendre de nombreuses marches où une jolie cascade nous attend en bas… et remonter par un autre chemin moins abrupte.

 

 

Nous entamons la descente mais j’ai comme l’impression que nous sommes suivis

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Tout est humide et brumeux

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La cascade vaut quand même le coup d’œil

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Jean-Luc a trouvé un peu de chaleur

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Une femme accompagnée de ses enfants essaie de nous vendre quelques babioles de sa fabrication

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Nous sommes couverts jusqu’aux oreilles… quand certains enfants n’ont presque rien sur le dos et ne portent même pas de chaussettes  

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Nous sommes invités à entrer dans une maison Hmong (l’atmosphère est assez poussiéreuse et mon appareil photo n’apprécie pas du tout)

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Minh nous explique le fonctionnement de la meule à écraser le maïs ou le riz pour en faire de la farine 

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Instrument de musique traditionnel

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Nous rejoignons le village de Gian Ta Chai où nous devons passer deux nuits chez l’habitant. Le guide nous dit que nous devons prendre nos bagages car demain c’est un autre minibus qui nous transportera. On se demande bien comment on va bien pouvoir faire car c’est toujours dans la brume et dans la gadoue que nous entamons la descente vers la maison de la famille qui va nous accueillir.

 

 

La descente se révèle assez périlleuse et nous manquons de nous étaler dans la boue à plusieurs reprises

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 C’est notre famille d’accueil qui a transporté nos valises

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C’est donc un peu en colère à cause de ce chemin impraticable que nous arrivons devant la maison de nos hôtes. Des tongs nous attendent à l’entrée ; remarquez, je comprends nos hôtes car une bonne épaisseur de boue bien collante recouvre nos chaussures… on n’avait pas prévu les bottes !

Plusieurs personnes de notre groupe interpellent le guide pour lui faire part de nos revendications : il est hors de question de remonter demain matin pour aller reprendre le bus et de redescendre demain soir pour dormir ici. L’une d’entre nous téléphone à l’agence de voyage à Hanoï pour tenter de négocier la prochaine nuit à l’hôtel à Sapa. On attend qu’ils rappellent.

 

 

Dans la maison nous sommes accueillis par cette charmante personne avec son bébé

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Ils sont tout habillés à l’intérieur et on se rend compte qu’il n’y a pas de chauffage mais comme partout une simple bassine avec du charbon de bois au milieu d’une immense pièce dans laquelle on va manger et dormir

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Les toilettes et la salle de bain se trouvent à l’extérieur de la maison. Deux jours que nous n’avons pas pris de douche et ce n’est encore pas ce soir que je vais en prendre une ; je ne vais pas aller attraper la mort au Vietnam et je me contenterai d’une toilette de chat au gant de toilette.

L’agence de voyage rappelle enfin et nous confirme que demain soir nous dormirons à l’hôtel à Sapa, là où nous avons pris le petit déjeuner ce matin.

On nous dit de choisir un lit, on nous remet une paire de draps et une couverture pour que nous puissions le faire. Il y a quatre lits doubles en bas et de nombreux autres à l’étage ; nous choisissons celui qui se trouve dans un coin en espérant que le peu de chaleur dispensée par le brasero va s’y engouffrer, le second couple prend celui d’à côté et les deux autres personnes restantes choisissent d’aller dormir à l’étage, pensant que la chaleur allait monter (mauvais choix, c’est ce qu’ils nous diront le lendemain).

 

Les lits étant alignés côte à côte, c’est à quatre pattes qu’il faut les faire

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Comme nous sommes les seuls à dormir dans cette maison, les autres lits sont libres et nous pouvons prendre des couvertures supplémentaires.

Nos hôtes nous offrent un thé ou un café puis retournent dans leur cuisine, nous laissant tout seuls jusqu’au moment du dîner. Nous avons une paire d'heures devant nous et n'avons rien à faire, même pas la possibilité de regarder la télévision qui ne parle que le vietnamien.

 

 

Vient enfin le moment du dîner. C’est marrant car la table où nous prenons notre repas – qui sera vraiment délicieux - est très petite, assez basse et les chaises sur lesquelles nous nous asseyons sont également très basses, on dirait des chaises pour enfants

 

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Juste à côté de nous, c’est autour de la bassine que les membres de la famille prennent leur repas mais autour de la bassine… On les envie un peu quand même !

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Après le repas, ils nous invitent à les rejoindre autour du feu.

Comme nous ne comprenons pas encore le vietnamien, nous les laissons regarder la télé et allons nous coucher… tout habillés.

Avant, je m’apprête à sortir dans le froid pour aller me laver les dents mais la mère de famille me fait comprendre que je peux me les laver dans la cuisine. Il y a par terre une sorte d’immense bac d’évier à même le sol dans lequel les filles et la mère de famille ont fait la vaisselle un peu plus tôt, on m’apporte un tabouret et on m’invite à m’y asseoir.

 

 

Jean-Luc procède de la même façon que moi

 

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