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22/03/2011

Vietnam, Giang Ta Chai – Sapa – Lai Chau 23 et 24/01/2011

10ème et 11ème JOURS au VIETNAM 

Le lendemain matin, nous nous préparons à attaquer la remontée en haut du village et là… surprise ! Les hommes du village sont en train de cimenter le chemin. On se demande à quelle heure ils ont commencé car une bonne centaine de mètres est déjà cimentée. Notre « coup de gueule » de la veille n’aura pas été vain et servira pour les visiteurs qui nous succéderont dans ce village car offrir le gîte et le couvert aux touristes est une activité à temps plein pour cette ethnie minoritaire Dao.

 

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Au programme, il était prévu d’aller admirer les rizières en terrasse qui font la réputation de toute cette région (c’est noté dans tous les bons guides touristiques) mais vu l’épaisseur du brouillard, ça ne sert à rien car on ne verrait rien 

 

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Nous nous arrêtons à l’entrée du village dans un restaurant à l’atmosphère enfumé où nous devons assister à la préparation d’une recette de cuisine et prendre le déjeuner. Que faire ? Il n’est que 9 heures et le cours est prévu à 11 heures ! Certains partent faire une balade dans le brouillard et nous sommes 3 à rester au restaurant pour siroter un bon café et à nous réchauffer autour de la bassine en faisant la causette avec les voyageurs qui ont passé la nuit dans cette maison.

 

Même le chat connaît la meilleure place

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Soudain, il y a une petite éclaircie et nous apercevons brièvement les rizières en espaliers. Vite ! Nous sortons faire une paire de photos

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Dans la pièce même où nous allons « cuisiner » et dîner, se trouve un coin pour dormir et il  y a même un ordinateur - qui fonctionne parait-il - mais hélas il n’y a pas de clavier… Moi qui espérais envoyer un mail ou deux à la famille, c’est raté !

 

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Nos compagnons rentrent de leur promenade et nous allons attaquer le cours de cuisine ; il s’agit de préparer des boulettes de porc. Le chef apporte ses ustensiles de cuisine  et tous les ingrédients : 1 carotte, du porc haché, ½ oignon, des champignons parfumés, 2 œufs, de la farine, une pomme de terre cuite en purée, coriandre, pousses de cive, sauce Nuoc man, sel et poivre

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Carotte, oignon et champignons sont hachés très finement puis tous les ingrédients sont alors mélangés

 

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Une poêle avec une bonne quantité d’huile est mise à chauffer, des petites boulettes sont confectionnées avec une cuillère à soupe puis mises à frire environ 5 minutes

 

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Pendant que les boulettes cuisent, une petite fille est de corvée d’épluchage et la femme du chef prépare notre repas de midi

 

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Après le repas, nous rejoignons Sapa pour aller installer nos bagages à l’hôtel. Nous avons un peu de temps libre avant de partir faire la visite des jardins Hamrong l’après-midi et on va en profiter pour se réchauffer un peu dans notre chambre. Mais, comme partout dans la région, il n’y a pas de chauffage dans la chambre et il y fait un froid de canard. Vue l’épaisseur de l’unique couverture qui est sur le lit, je redoute la prochaine nuit. Je descends donc à la réception réclamer une couverture supplémentaire mais on me répond que ce ne sera pas nécessaire car le matelas est un matelas chauffant électrique et qu’il suffit de le brancher. En effet, quand je remonte dans la chambre, Jean-Luc me dit qu’une personne de service vient de venir brancher le matelas et d’installer un minuscule radiateur.

 

Regardez bien, c’est ce petit truc avec 3 résistances qui est posé sur la table de nuit

 

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 Je doute fort que ce soit quand même suffisant pour réchauffer la chambre !

 

Et la salle de bain ? J’espère qu’elle a du chauffage car j’ai bien envie de prendre une bonne douche. Et non, pas de chauffage mais une température que j’estimerais à environ une dizaine de degrés. Pas de problème ! Je vais prendre le petit radiateur et le mettre dans la salle de bain… Pas de chance, il n’y a aucune prise de courant pour le brancher ! La seule solution restante c’est de prendre un bon bain bien chaud et de se rhabiller le plus vite possible.

Le froid toujours présent dans la chambre, nous décidons de passer notre temps libre à nous réchauffer directement dans le lit en attendant le départ pour les jardins. Mais le matelas chauffant n’est pas suffisant pour avoir chaud car on sent le froid venir du dessus. Une seconde couverture s’impose et je vais de ce pas en réclamer une supplémentaire.

Au final, seul Jean-Luc ira faire la visite des jardins. Quant à moi, je préfère rester bien au chaud plutôt que de retourner dehors.

 

C’est assez satisfait qu’il revient de sa sortie et avec quelques photos.

 

Les jardins d’Hamrong sont en fait des jardins où poussent majoritairement des orchidées. Normalement, depuis les jardins, ils auraient dû avoir une superbe vue sur le Mont Phan Xi Pang qui s’élève à 3143 mètres et se trouve être le point culminant du Vietnam… mais le brouillard en a décidé autrement.

 

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C’est après une bonne nuit bien au chaud sur notre matelas chauffant que nous entamons notre 11ème journée.

 

Au programme de la matinée, visite à la cascade d’argent de Thac Bac

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Quelques orchidées jalonnent le parcours

 

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Nous retournons à Sapa pour le dîner et tout au long de la route, nous apercevons devant de nombreuses maisons des « pelotes » de vermicelle à vendre.

 

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Nous nous arrêtons chez un de ces producteurs : le guide nous explique qu’il s’agit de vermicelle de canna. Le canna est une très jolie fleur qui pousse même chez nous mais j’ignorais que la racine, ou plutôt le rhizome, était comestible.

 

Racines de canna

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Les racines sont mises à cuire dans une marmite

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Avec cette étrange machine, les racines bouillies sont transformées en longs vermicelles

 

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Les vermicelles sont ensuite étalés sur des clayettes en bambou tressé pour être séchés

 

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Le séchage du vermicelle se termine suspendu sur de longs bâtons

 

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Le vermicelle est maintenant prêt pour la vente 

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Comme la ville de Sapa est pas mal encombrée, le minibus nous dépose à l’entrée de la ville et nous nous rendons à pieds au restaurant

 

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Nous rencontrons ces deux femmes : on peut imaginer le poids de leur chargement de bois ! 

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Il  nous reste un peu de temps et nous allons faire un petit tour au marché.

Comme partout, on y trouve de tout : tabac, canne à sucre, viande, fils et tissus multicolores, outils…

 

Marchand de tabac

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Vendeuses de canne à sucre
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Etals de viande
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Fils multicolores utilisés par différentes ethnies pour leurs travaux de broderievietnam 20110126 1101 Sapa, marché, Fils multicolores.jpg
Marchande d'outils en tous genres
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Même le coiffeur a pignon sur rue dans le marché

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Nous y croisons différentes ethnies

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Ethnie Lu  

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Daos à planche1

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Cette après-midi, nous partons en direction de Lai Chau.

 

Nous allons visiter un village de la minorité Lu

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Nous sommes accueillis par une ribambelle d’enfants ; très peu portent des chaussures

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Devant chaque maison, femmes et filles sont occupées à coudre à la machine : elles fabriquent leurs propres vêtements mais ne vendent rien. Elles mettent environ un an pour fabriquer une jupe…

 

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Au premier abord, on croit que les femmes portent un pantalon noir sous leurs jupes mais en réalité il s’agit d’une très longue bande de tissu noir qu’elles enroulent autour de leurs jambes et qu’elles maintiennent par un petit ruban de dentelle. Voici en trois photos leur manière de procéder

 

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A votre avis, quel à a cette jeune fille ? 14 ans ? 16 ans ? Plus ?

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Le guide lui demande et, à notre grande surprise, elle lui répond qu’elle est vieille car elle a déjà 28 ans et deux enfants…

 

 

Une maison est en construction, tout le monde s’active… enfin, presque !vietnam 20110126 1119 Village de la minorité Lu.jpg

 

 

Il n’y a pas encore de murs mais les femmes sont déjà en plein travail ; elles balaient, ramassent les copeaux de bois et manient la pelle

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Je vais leur donner un petit coup de main mais je crois que je les amuse plutôt

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Pendant que les femmes travaillent, les hommes se réchauffent grâce aux copeaux de bois que les femmes leur apportent pour attiser le feu et beaucoup observent les deux seuls représentants du sexe masculin qui travaillent sur le toit

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Au gré de notre promenade dans le village, nous faisons quelques photos 

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Lavage du linge à la fontaine du village

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Séchage des jupes

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Une femme nous laisse visiter sa maison au confort très sommaire

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Quelques portraits

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Nous avons passé une bien agréable journée, la température avoisinant les 15/16° dans l’après-midi et avons fait des rencontres inoubliables.

 

 

Notre hôtel à Lai Chau est très bien et il y a du chauffage ; c’est génial ! 

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Le restaurant et le parc de l’hôtel

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Le crocodile qui habite dans le bassin entourant le restaurant

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A DEMAIN !

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